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本帖最后由 最爱广元 于 2020-3-3 13:08 编辑

爱旅游,爱生活。旅游可以放松自己的心情,宽阔自己的心境,你有好久没来一场说走就走的旅行,忘掉不顺心,迎接新的幸福旅程。我是最爱广元,每天分享最新的旅游资讯。

因为疫情,这个假期特别长,长到我好无聊。

乡野之地,特殊时期,禁止外出,只能自娱自乐啦!此时此刻,草长莺飞,折耳根,鱼腥草,出门踏春正好。油菜花,春日好,处处都是美景~!



眼看快到我生日了,今天妈妈带我挖野生折耳根。

想了想吃了二十多年,怎么也吃不腻的菜就是折耳根了。凉拌吃,炒腊肉吃,炸着吃都好吃。如果食材短缺,只要有一盘折耳根配一点主食就能吃很好。 ​
折耳根,在我们四川广元叫猪鼻孔,也叫我们鱼腥草,在田野自然生长。



还记得小时候,最盼望的就是春天来了,春天来了就有各种野菜开始发芽了,最先来的就是折耳根,这个季节折耳根刚刚冒出一点头,叶子红红的,我们放学后总要去小河边的田边,去路两边,去生长折耳根的地方,挖很多,那时候直接在小河里洗干净带回家,妈妈用一双巧手凉拌了,就是春天的最美味!
折耳根长在土里缝缝里,拿镰刀去撬。



在我们四川广元,非常喜欢吃折耳根,特别是烫火锅,凉拌来吃,特别地好吃。最好吃的蔬菜莫过于此了吧。你们哪儿是怎么吃折耳根的?
可最爱广元,喜欢凉拌,接地气。

烫火锅的话吃起没得它原来的味道了!












折耳根不是凉拌最好吃么,而且叶子和根根都要吃啊,简直是下饭神器!

四川广元人分为两种:一种爱吃折耳根,一种非常爱吃折耳根。也不管人家吃不吃得惯,先把自己最爱吃的拿出来,朴实的四川人。悄悄说一句,凉拌最好吃,让人丢魂!

凉拌隔夜最好吃,是我最爱的下饭菜,空口吃我都可以吃一整盘。 ​

多放点花椒油,巴适得很!



凉拌折耳根的做法:

1:折耳根的清洗
耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用

2、调味汁的制作
①取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎
②调入白醋一勺
③味极鲜2勺
⑤一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿,调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌匀即可。


折耳根清明菜,天然野生,简直是下饭神器!

亲爱的读者,我是最爱广元,欢迎在评论区留言。爱旅游,爱生活。愿我的文字和图片能给你平淡的生活增添些幸福感。关注:最爱广元,为您分享旅途好风景。

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发表于 2020-3-3 19:08:09 来自手机 | 显示全部楼层
沙发
这个好吃
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发表于 2020-3-3 19:15:59 来自手机 | 显示全部楼层
板凳
今年没吃上想念
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发表于 2020-3-3 19:25:06 来自手机 | 显示全部楼层
地板
哪里去挖
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发表于 2020-3-3 21:42:31 来自手机 | 显示全部楼层
5#
好吃,好吃
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发表于 2020-3-3 23:00:44 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-3-3 23:04:57 来自手机 | 显示全部楼层
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这几天 天天挖折耳根 哈哈
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