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一个刚出生的
馍在西安活不过三分钟
有句歌词火遍了大江南北
“西安人的城墙下是西安人的火车
西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”
羊肉是“白月光”
泡馍就是心头的“朱砂痣”!!
前几天,小编有幸在老城望江路福兴家园门口
品尝到了这口地道的西安美味
一家来自西安回民街的百年老店
老米家牛羊肉泡馍
真正的老字号,正宗的好味道!
老米家牛羊肉泡馍
「长安」。长治久安。
作为美食党的我对西安城的记忆最深的不是明城墙,不是钟鼓楼,不是回民街,而是那八百里秦川下野蛮生长的西安美食。其中最为出名最让西安人魂牵梦绕的,莫过于咥一口魂游天外汤鲜肉烂的羊肉泡馍。
羊肉泡馍在陕西乃至全国各地美食界
那可是赫赫有名!
数一数二的陕西省美食排名榜上羊肉泡馍
总是雄踞第一位从无败绩
对于羊肉泡馍的评价大家惊人的一致
“香,美味,美的很”
01
百年老店,名扬三秦
老米家牛羊肉泡馍始于1892年
是陕西家喻户晓的小吃品牌
经过几代人长时间的研究与尝试
才有了如今这
料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻
营养丰富,香气四溢,食后回味的
正宗泡馍!!
02
西安来的羊肉泡馍
老板为了能让吃货宝宝们享受到
最正宗的牛羊肉泡馍
把西安的特色风味很完整地保留下来
专门从西安老米家请来了大厨
亲自坐镇主理
确保每一碗泡馍的品质
葱末、香菜、黑木耳
搭配炖到软烂的牛羊肉
和不失劲道的粉丝
感觉这一碗能承包我的整个冬天
03
肉烂,汤香,粉丝爽口,馍不糊汤
泡馍分为牛羊肉两种
还有纯肉,肉杂之分
老米家精选牛羊肉
最大的特色便是
肉质鲜嫩分量足
他家的泡馍是打好的
软中带筋
可以根据需要按量取用
馍分为两种
一种是地道的西安小馍
另一种则是符合广元人口味的大馍
真的是非常贴心了!
精选的羊肉和牛肉,经过大厨细细烹调。
吃起来感觉劲道十足,粉条,泡馍软硬恰到好处!
他家牛羊肉特别嫩
处理的适当,膻味一点都没有
所以就算是有瘦肉块上连着肥肥的肉
吃起来却还是很香!
更优质的是汤
一入口是混合而来的各种香位
细细品味,又出现肉汤的香味
几种香气混在一起,美味感十足!
糖蒜开胃解腻
香菜与辣椒酱可以提鲜
呼噜两三口
就口糖蒜...嚯!这味儿足!
更有地道的本地泡菜配合食用
更符合广元人的口味
羊肉泡馍和它们配合着吃简直是绝配!
04
明厨亮灶,环境舒适
老米家的厨房是完全透明的
制作过程一目了然
食客看的舒心吃着放心!
木制桌椅
尽显古朴大气
店面宽敞,干净整洁
让人觉得特别舒适
被广大食客公认
为“西安正宗的羊肉泡馍馆”
引得各界食客 络绎不绝,赞不绝口!
味道是对一个城市最具体的诠释
就像老米家泡馍
在这一碗馍里
我们尝到了西安人的质朴和敦厚
还有流传了百年的味道!!
对于小编来说,在这寒冷天气里
最透人心脾的暖,大概就是
一碗热乎乎的羊肉泡馍了!
【营业时间】:早上七点至晚上八点【商家地点】:望江路福兴家园门口(江边)

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发表于 2019-11-13 22:59:46 来自手机 | 显示全部楼层
沙发
冬天来了必吃
来自: Android客户端
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发表于 2019-11-14 12:09:51 来自手机 | 显示全部楼层
板凳
亲测,味道不错
来自: iPhone客户端
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